Malinowe wino

Idealna pora na maliny

Maj to idealny miesiąc dla osób, które przez cały rok czekały na pojawienie się ulubionych sezonowych owoców. To właśnie wtedy pojawiają się maliny, co ma niebagatelne znaczenie dla gospodyń domowych, które tylko czekają na uruchomienie produkcji przetworów. Dzięki temu można się tymi owocami cieszyć z nieco innej formie przez cały rok. Maliny to owoce o niezwykłych właściwościach. Od zarania dziejów stosowane są jako środek leczniczy, który działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie może stanowić idealną zdrową przekąskę i dodatek do ulubionego jogurtu. To także doskonały materiał na przepyszne wino, którym będzie można się delektować wieczorową porą z ukochaną osobą.

Wino z malin przepisy

Przygotowanie pysznego wina z malin nie jest trudnym zadaniem, choć wymaga odrobiny wiedzy. Proporcje składników należy dobierać do litrażu, jaki chcemy sporządzić. W przypadku 10 litrowej butli warto wyposażyć się w ok. 7 kg świeżych malin, niepełnego kilograma jeżyn, 4 litrów wody, 2,5kg cukru, drożdże winiarskie przeznaczone do czerwonego wina, pożywkę do wina oraz pirosiarczynu potasu. Pierwszym zadaniem, na którym trzeba się skupić jest przygotowanie zaczynu drożdżowego. Zadanie wymaga mniej więcej dwóch dni. Następnie należy dokładnie umyć owoce oraz wyeliminować wszystkie nienadające się do spożycia. Później powinniśmy skupić się na naczyniu. W tym celu najlepiej nada się obszerna butla, które należy wypłukać pirosiarczynem potasu, a następnie rozgnieść owoce i włożyć do naczynia. W podgrzanej wodzie należy rozpuścić 3/4 cukru i po ostudzeniu dodać do owoców. Podobnie jak pożywkę dla drożdży oraz same drożdże. Następnie butlę zakrywamy gazą i pozwalamy owocom fermentować. Po tygodniu należy przecedzić owoce i w litrze młodego wina gotujemy resztę cukru, który następnie dolewamy z powrotem do butli. W takiej formie wino powinno „poleżeć” około miesiąca. Ważnym jest, aby przebywało w miejscu zacienionym i w miarę chłodnym. Idealny smak osiągniemy jednak po niespełna kilku miesiącach.